Tofu nuggetsy z pesto pietruszkowo-nerkowcowym i kaszą bulgur
TM6 TM5

Tofu nuggetsy z pesto pietruszkowo-nerkowcowym i kaszą bulgur

3.9 (61 ratings)

Ingredients

Marynata do tofu

  • 40 g sosu sojowego
  • 15 g oleju sezamowego
  • ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
  • ½ łyżeczki brązowego cukru
  • 450 g tofu, średnio twardego, naturalnego, odsączonego, pokrojonego na kawałki (1,5 x 4 cm) (patrz wskazówka)

Pesto pietruszkowo-nerkowcowe

  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 90 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych, uprzednio namoczonych przez 1 godz., odsączonych
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 50 - 60 g wody mineralnej, niegazowanej
  • ¼ - ½ łyżeczki soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Bulgur i tofu nuggetsy

  • 160 - 170 g migdałów, ze skórką
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
  • 2 łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1000 g wody
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 110 g kaszy bulgur
  • mąka pszenna, ilość do obtoczenia tofu
  • 1 jajko, roztrzepane, do obtoczenia tofu

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2187.6 kJ / 522.5 kcal
Protein
22.9 g
Carbohydrates
33.9 g
Fat
35.9 g
Fibre
5.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes