Tiradito de lubina nikkei

Tiradito de lubina nikkei

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Prep. 15 min

Total 15 min

4 raciones

Ingredients

400 - 600 g de lubina (congelada y descongelada)

Leche de tigre

10 g de jengibre fresco pelado, en rodajas
20 g de cebolla roja
10 g de apio
5 g cilantro fresco (solo las hojas)
120 g de yogur griego
30 - 50 g de pasta de ají amarillo
40 g de zumo de lima
1 pellizco de sal

Salsa de sésamo

60 g de semillas de sésamo tostado
10 g de azúcar
50 g salsa de soja
15 g de mirin
40 g de caldo de pescado

Terminación

30 g de cebolla roja en brunoise
2 - 3 ramitas cilantro fresco (solo las hojas), picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 858 mg

Protein 30.2 g

Calories 1153 kJ / 275 kcal

Fat 10.7 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 15.1 g

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