Uova di quaglia in gelatina alle erbe

Name: Uova di quaglia in gelatina alle erbe
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 pezzi
Ingredients: 2 ½ g di gelatina in fogli; 400 g di acqua; 10 uova di quaglia; ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 2 cucchiai di erbe aromatiche fresche miste; 20 pezzettini di peperone rosso; scorza di limone

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Prep. 10 min

Total 2 h 30 min

20 pezzi

Ingredients

2 ½ g di gelatina in fogli (1,9 g l'uno)
400 g di acqua + q.b.
10 uova di quaglia
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
2 cucchiai di erbe aromatiche fresche miste (cerfoglio, basilico, erba cipollina ecc.), a pezzettini
20 pezzettini di peperone rosso
scorza di limone (senza la parte bianca) q.b.