Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

3.8 29 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

Le tartare de saumon

400 g de filets de saumon frais
¼ bouquet de coriandre fraîche et 6 petites feuilles pour la finition
40 g d'échalotes
1 pincée de piment d'Espelette
150 g d'huile d'olive
10 g gingembres frais râpé finement
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Le guacamole

350 g d'avocats (2 avocats env.), coupés en morceaux
100 g de banane coupée en morceaux
le jus d'un citron vert fraîchement pressé
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

La pâte à crumble

80 g de beurre coupé en morceaux
80 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
80 g de parmesan râpé
1 c. à café de thym frais
1 jaune d'œuf

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.3 g

Calories 2692 kJ / 649.7 kcal

Fat 56 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 14.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°18 40 Recipes
France

You might also like...

Gaspacho tomates ananas

1 h 5 min

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

2 h 10 min

Crème d'avocat coco et citron vert

20 min

Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise

45 min

Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes

40 min

Gaspacho melon, concombre, menthe, thé et gingembre

25 min

Verrines de printemps aux légumes et jambon cru

1 h 45 min

Salade de crevettes à l'ananas et au gingembre

55 min

Mousse au roquefort, poire et gingembre

2 h 20 min

Gaspacho mangue-avocat

10 min

Cheesecake fraise-citron vert

5 h

Guacamole en trois versions

10 min