Soupe corse

Soupe corse

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Prep. 15 min

Total 13 h 15 min

6 portions

Ingredients

La veille

150 g de haricots coco roses, secs (voir "Conseil(s)")

Le jour même

70 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
60 g de pancetta coupée en lardons
10 g d'huile d'olive
2 - 3 feuilles de chou frisé coupées en lanières (100 g env.)
100 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
100 g de blanc de poireau coupé en tronçons (2 cm)
1 feuille de laurier
4 branches de thym frais
1400 g d'eau
25 g de concentré de tomate
100 g de pâtes sèches, type coquillettes
5 - 6 brins de basilic frais ciselé
2 - 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 - 4 pincées de sel (optional) à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 317 mg

Protein 9.5 g

Calories 827 kJ / 197.7 kcal

Fat 5.7 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 21.2 g

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