Austernpilz-Bolognese mit Zucchetti-Nudeln (Italien)

Austernpilz-Bolognese mit Zucchetti-Nudeln (Italien)

4.7 23 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Pecorino in Stücken
100 g
100 g Parmesan, in Stücken
Gemüsezwiebel geviertelt
1
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
60 g
Austernpilze, frisch
500 g
Karotten in Scheiben (1 cm)
200 g
Staudensellerie in Stücken
2
gehackte Tomaten (400 g)
1 Dose
Rosmarin, frisch
1 Zweig
Thymian, frisch
4 Zweige
Lorbeerblatt, frisch
2
Tomatenpüree
30 g
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Zucker
2 TL
Paprika edelsüss
2 TL
Zucchetti in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln), siehe Tipp
800 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 1723 kJ / 412 kcal

Fat 24 g

Fibre 14.8 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 264 Recipes
Switzerland

You might also like...

Lachs mit Quinoa und Grapefruit

35 dk

Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry

1sa 20 dk

Orientalische Linsensuppe

30 dk

Seitan-Bällchen mit Kartoffeln und Peperoni-Curry-Sauce

1sa 15 dk

Tajine mit Seeteufelfilet und eingelegten Salzzitronen

1sa 35 dk

Austernpilze mit Peperoni

25 dk

Kohl-Kürbis-Suppe

45 dk

Kohlsuppe mit Tofu

1sa 45 dk

Gewürzte marokkanische Linsensuppe

40 dk

Brokkolibratlinge mit Radieschensalsa

1sa 10 dk

Misosuppe mit Gemüse

40 dk

Weisse Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Salsiccia

55 dk