Pizza Gourmet al nero di seppia moscardini e seppioline

Pizza Gourmet al nero di seppia moscardini e seppioline

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Prep. 30 min

Total 3 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Impasto

250 g di acqua
2 cucchiaini di nero di seppia liquido sciolto in 20 g di acqua
½ cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato (vedere consigli)
500 g di farina multicereali
10 g di sale
25 g di olio extravergine di oliva

Sugo di moscardini e seppioline

50 g di cipolla a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
1 spicchio di aglio (optional)
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di moscardini freschi, puliti
200 g di seppioline fresche, pulite
100 g di vino bianco secco
200 g di pomodori pelati a pezzi
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
prezzemolo tritato (optional) a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 39.6 g

Calories 3719 kJ / 889 kcal

Fat 37.5 g

Fibre 8.7 g

Carbohydrates 98.2 g

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