Zuppa di funghi e patate

Name: Zuppa di funghi e patate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 150 g di cipolla; 400 g di patate; 100 g di porri; 1000 g di acqua; 4 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 2 cucchiai di olio di oliva; 300 g di funghi, freschi; 200 g di crema da montare vegana; 1 - 1 ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe, macinato fresco; 1 cucchiaino di aceto di vino bianco

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Prep. 45 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

di cipolla tagliate a metà
150 g
di patate a pasta farinosa, pelate, a pezzi
400 g
di porri a pezzi
100 g
di acqua
1000 g
di dado per brodo vegetale in pasta (prodotto vegano)
4 cucchiaini
di olio di oliva
2 cucchiai
di funghi, freschi (gallinacci, porcini, champignon), a fette
300 g
di crema da montare vegana (ad es. panna di soia o panna alle noci di acagiù)
200 g
di sale a seconda dei gusti
1 - 1 ½ cucchiaino
di pepe, macinato fresco
½ cucchiaino
di aceto di vino bianco
1 cucchiaino