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Focaccia integrale con melanzane e pancetta

Focaccia integrale con melanzane e pancetta
4.6 22 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h 20 min
8 fette
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Ingredients

Focaccia integrale
  • 1430 g di acqua
  • 9 g di lievito di birra fresco
  • 170 g di farina manitoba
  • 100 g di farina integrale
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 7 g di sale
Melanzane e pancetta
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)
  • 150 g di cipolle rosse a listarelle
  • 2 pizzichi di sale
  • pomodori secchi sott'olio sgocciolati, a piacere
  • foglie basilico fresco lavate a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Protein 8.1 g
Calories 1288 kJ / 308 kcal
Fat 16.8 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 10 g
Carbohydrates 29.3 g

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