Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 rating

Prep. 20 min

Total 2 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Fat 6 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

Cottura sottovuoto 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Contorno di carciofi sottovuoto

50 min

Asparagi sottovuoto

50 min

Curry di agnello a Cottura Lenta con cous cous

9 h

Insalata di polpo a Cottura Lenta

5 h 30 min

Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape

40 min

Contorno di cavolo riccio al cocco

25 min

Zucca al curry

45 min

Pancetta di maiale a Cottura Lenta con noodles e salsa al miso

4 h 40 min

Costolette d’agnello con carciofi sottovuoto

9 h 30 min

Chutney al mango e senape

1 h 10 min

Taccole speziate all'asiatica

30 min

Tisana zenzero, arancia e rosmarino (1 persona)

20 min