Skip to main content Search
Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto
3.8 10 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 45 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 90 g di miso bianco (shiro)
  • 40 g di mirin
  • 35 g di sake
    35 g di acqua
  • 30 g zucchero
  • 1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
  • 2 pizzichi di sale
  • 360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
  • 1600 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
  • 1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg
Protein 4 g
Calories 654 kJ / 156 kcal
Fat 6 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy
Cottura sottovuoto 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

4.0(11)

2 h 50 min

Funghi portobello con chimichurri all'avocado

3.7(19)

45 min

Babaganoush di zucca

2.7(36)

45 min

Barbabietole sottovuoto

4.3(7)

3 h 30 min

Zucca sottovuoto con pinoli e uvetta

4.0(76)

45 min

Pere al vino rosso a Cottura Lenta

4.9(27)

5 h

Crema di fave al finocchietto

4.2(72)

50 min

Pollo alla birra a Cottura Lenta con purè di zucca e patate

3.7(59)

4 h 10 min

Pere a Cottura Lenta con salsa al cioccolato

1.5(2)

4 h 30 min

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

3.8(39)

2 h 10 min

Zucca al curry

4.2(42)

45 min

Topinambur alla menta sottovuoto

4.8(5)

2 h 10 min