Risi e bisi

Name: Risi e bisi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di aneto fresco; 400 g di carote; 80 g di cipolle; 250 g di piselli surgelati; 300 g di riso a chicco lungo; 2 cucchiai di olio di oliva; 650 g di acqua; 2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); 300 g di prosciutto; 4 pizzichi di pepe macinato

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di aneto fresco (circa 20 g), spezzettato, una piccola quantità messa da parte per la decorazione
1 mazzetto
1 mazzetto di prezzemolo fresco, (circa 20 g), spezzettato, una piccola quantità messa da parte per la decorazione
di carote pelate, a pezzi (3 cm)
400 g
di cipolle tagliate a metà
80 g
di piselli surgelati scongelati
250 g
di riso a chicco lungo (ad es. parboiled, cottura: 20 minuti)
300 g
di olio di oliva
2 cucchiai
di acqua
650 g
cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
2
di prosciutto a fette, tagliato a strisce
300 g
di pepe macinato
4 pizzichi