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Spezzatino di manzo con fagioli e salsa di feta

Spezzatino di manzo con fagioli e salsa di feta
4.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 45 min
6 porzioni
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Ingredients

Salsa di feta e limone
  • 1 limone (circa 140 g) solo la scorza
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 200 g di formaggio, feta, danese a pezzi (2 cm)
    200 g di feta, a pezzi (2 cm)
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco (circa ½ limone)
  • 60 g di olio extravergine di oliva
Spezzatino di manzo
  • 5 spicchi di aglio
  • 100 g di cipolla tagliata a metà
  • ½ - 1 peperoncino rosso senza i semi, se preferite
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaio di paprica
  • ½ cucchiaino di curcuma, in polvere
  • ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
  • 1 - 1 ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 60 g di concentrato di pomodoro
  • 400 g di pomodori in scatola
  • 400 g di passata di pomodoro vellutata
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna greggio
  • 1000 - 1200 g di controfiletto di manzo tagliato a pezzi (2-3 cm)
  • 425 g di fagioli rossi in scatola lavati e scolati (pesare prima di scolare)
  • 2 - 3 rametti di coriandolo fresco solo le foglie, per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 67.8 g
Calories 3095 kJ / 736 kcal
Fat 43 g
Fibre 7.6 g
Carbohydrates 17.2 g

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