Fishcakes coco, coriandre et citron vert

Fishcakes coco, coriandre et citron vert

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

Le condiment coco

50 g de noix de coco râpée
30 g de cacahuètes crues, non salées
1 gousse d'ail
½ c. à café de cumin en poudre
1 pincée de curcuma en poudre
½ c. à café de sel
2 c. à café d'huile de colza

Les boulettes de poisson

250 g de pommes de terre coupées en dés (2 cm)
1 gousse d'ail
2 oignons nouveaux type cébettes, émincés grossièrement
1 tige de citronnelle fraîche (petite), coupée en tronçons de 3 cm
500 g de filet de cabillaud coupé en cubes de 3 cm
4 c. à soupe d'huile d'olive
10 g de feuilles de coriandre fraîche (½ botte équeutée, env.)
4 c. à soupe de farine
du sel
du poivre moulu
1 citron vert non traité
8 - 10 feuilles de sucrine
1 piment frais (petit)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 26 g

Calories 1343 kJ / 319 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 26 g

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