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Parker rolls (Brioche allo yogurt)

Parker rolls (Brioche allo yogurt)
4.4 80 ratings
Prep. 30 min
Total 7 h
10 pezzi
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Ingredients

  • 320 g di yogurt bianco intero
  • 60 g zucchero
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 500 g di farina manitoba
  • 40 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 1250 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di latte
  • 40 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 58.9 mg
Protein 15.3 g
Calories 1219.2 kJ / 2914 kcal
Fat 9.2 g
Fibre 0.7 g
Saturated Fat 5.5 g
Carbohydrates 44.6 g

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Fermentazione 25 Recipes
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