Listones de calabacita almendras y vinagreta

Listones de calabacita almendras y vinagreta

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Prep. 20 min

Total 30 min

4 porciones

Ingredients

200 g de espinacas baby frescas
2 calabacitas frescas y firmes (aprox. 400 g)
50 g de queso parmesano en cubos
50 g de aceite de oliva
25 g de vinagre balsámico
1 naranja la ralladura y el jugo, sin semillas
1 pizca de sal fina o al gusto
1 pizca de pimienta negra recién molida o al gusto
20 g de almendras fileteadas, tostadas
50 g de frambuesas
50 g de jitomates cherry

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1023 mg

Protein 12 g

Calories 1112 kJ / 265 kcal

Fat 23 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 4 g

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