Skip to main content Search
Mini éclair ai lamponi

Mini éclair ai lamponi
3.7 3 ratings
Prep. 40 min
Total 3 h
48 pezzi
Sign up for free

Ingredients

Crema ai lamponi
  • 250 g di lamponi freschi
    250 g di lamponi surgelati, scongelati
  • 400 g di latte
  • 120 g zucchero
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 1 uovo medio (circa 60 g)
  • 2 tuorli
  • 50 g di amido di mais (maizena)
Pasta Choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 15 g zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova medie (circa 60 g)
Terminare la preparazione
  • 200 g zucchero
  • 2 albumi
  • lamponi freschi, per decorare

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 11.3 mg
Protein 1.3 g
Calories 281.2 kJ / 67.2 kcal
Fat 2.2 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 1.2 g
Carbohydrates 10.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2020 30 Recipes
Italy

You might also like...

Pavlova con coulis di lamponi, fichi e melagrana

4.5(19)

6 Std.

Tiramisù al caramello

4.2(30)

4 Std. 50 Min

Crêpes

4.8(849)

1 Std. 20 Min

Palacsinta (Crêpes ungheresi)

4.0(23)

1 Std. 10 Min

Crostata al frutto della passione e vaniglia

3.8(5)

23 Std.

Éclair come un Paris-Brest 

3.8(6)

5 Std.

Éclair fragole e cioccolato bianco 

4.4(5)

12 Std.

Éclair vaniglia e cocco

Keine Bewertungen

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

4.4(29)

5 Std.

Ganache al cioccolato bianco

4.4(12)

12 Std. 20 Min

Éclair con crema pasticcera e caramello

4.7(24)

1 Std. 10 Min

Victoria Sponge cake

4.3(16)

1 Std. 30 Min