Soupe froide de légumes et salade

Soupe froide de légumes et salade

4.2 11 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

6 portions

Ingredients

4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
40 g d'échalotes coupées en deux
5 brins de coriandre fraîche équeutés
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe d'huile d'olive
500 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
600 g d'eau
100 g de fromage de chèvre en bûche coupé en morceaux
300 g de haricots verts frais coupés en tronçons
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
200 g de courgettes coupées en brunoise

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 199.2 mg

Protein 5.7 g

Calories 886.3 kJ / 211.8 kcal

Fat 11.8 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 20.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°25 47 Recipes
France

You might also like...

Monstres de purée de pommes de terre au four

2 h 5 min

Soupe de champignons, escalope de dinde et légumes vapeur

45 min

Epaule de chevreau roulée au pesto

1 h 10 min

Endives braisées et caramélisées à l'orange

30 min

Crème fouettée au citron

10 min

Crêpes sucrées ou salées

40 min

Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires

45 min

Légumes vapeur, vinaigrette à la grenade

45 min

Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage

1 h 5 min

Crêpe à la compote d'ananas au rhum

45 min

Crêpe Belle-Hélène

40 min

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40 min