Boulettes à l'aubergine

Boulettes à l'aubergine

3.4 53 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

Boulettes

60 g de graines de lin
80 g de pain, de la veille
10 g de persil frais
2 gousses d'ail
100 g d'oignons rouges
35 g d'huile d'olive
680 g d'aubergine en petits morceaux
1 c. à café de sel
80 g de flocons d'avoine

Sauce

500 g de tomate en dés, en conserve
1 c. à café de sel
1 pincée poivre moulu
2 c. à café d'origan déshydraté
100 g d'eau
35 g d'huile d'olive
150 g d'oignons en morceaux
2 gousses d'ail
du persil frais haché

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 908 kJ / 217 kcal

Fat 13 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Curry de légumes indien

50 min

Poêlée d'orge et ratatouille d'été

40 min

Falafel et houmous de betterave rouge

20 min

Lasagne de chou-fleur et épinards

1 h 45 min

'Mac & Cheese' au butternut

45 min

Moussaka de lentilles

2 h 20 min

Chili non Carne

1 h

Burgers aux brocolis et sauce aux radis

1 h

Légumes en Wellington

2 h 10 min

Galette de pommes de terre et d'amandes aux haricots et à la sauce tomate

50 min

Tofu en ragoût

30 min

Risotto d'orge perlé méditerranéen

1 h