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Soupe à l'oignon et au vin jaune

Soupe à l'oignon et au vin jaune
3.6 8 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 40 min
4 portions
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Ingredients

La pâte
  • 110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
  • 40 g d'eau froide
  • 2 pincées de sel
  • 100 g de beurre très froid, coupé en morceaux de 2 cm
La soupe
  • 450 g d'oignons jaunes émincés en lamelles de 2 mm d'épaisseur
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de farine de blé et 10 g pour le plan de travail
  • 1 ½ cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à café de feuilles de thym frais
  • 1000 g d'eau
  • du sel (optional)
  • du poivre moulu
  • 200 g de vin jaune du Jura
  • 1 jaune d'œuf

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 1965 kJ / 471 kcal
Fat 28 g
Carbohydrates 42 g

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France

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