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Estofado de marisco con leche de coco (Moqueca de Camarão)

Estofado de marisco con leche de coco (Moqueca de Camarão)
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Prep. 10 min
Total 20 min
4 raciones
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Ingredients

  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
  • 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 2 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de leche de coco
  • 200 g de tomate troceado en conserva
  • 80 g de pimiento verde en trozos
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 pellizco de sal
  • 500 g de langostinos crudos medianos pelados
  • 400 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos de aprox. 5 cm
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 38.52 g
Calories 1682 kJ / 402 kcal
Fat 24.06 g
Fibre 4.26 g
Carbohydrates 7.95 g

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