Salade de courgette, asperge et pamplemousse

Salade de courgette, asperge et pamplemousse

4.0 6 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

de l'eau pour un bain glacé
des glaçons pour refroidir
350 g d'asperges en morceaux (env. 3 cm)
200 g de courgettes en rondelles (env. 1 cm)
2 oignons de printemps coupés en 2
30 g d'huile d'olive
2 pamplemousses roses 50 g pressé en jus et le reste coupé en segments
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu
2 c. à café de graines de chia
80 g de pousses d'épinards frais
40 g de noix décortiquées en morceaux
1 c. à soupe de graines de tournesol
1 c. à soupe de graines de potiron
2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 295.8 mg

Protein 7.4 g

Calories 1010.5 kJ / 240.5 kcal

Fat 17.5 g

Fibre 7.5 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 9.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Moussaka de lentilles

2 h 20 min

Risotto aux épinards et asperges

40 min

Salade de carottes et crackers au sésame

1 h

Légumes farcis

1 h 20 min

Pesto au basilic

10 min

Poivrons farcis au riz et à la sauce tomate

1 h

Flatbread de pois chiches et dip de légumes au curry

50 min

Chili non Carne

1 h

Salade de quinoa aux légumes croquants

30 min

Chili de boeuf et feta au citron

45 min

Focaccia aux oignons

2 h

Taboulé au quinoa et au thon

40 min