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Chou-fleur et lentilles au curry

Chou-fleur et lentilles au curry
3.8 45 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

Yogourt à la coriandre
  • 3 branches de coriandre fraîche effeuillée
    3 branches de persil plat frais, effeuillé
  • 200 g de yogourt nature
  • 2 pincées de sel et un peu plus pour assaisonner
  • 1 pincée de poivre, moulu et un peu plus pour assaisonner
Chou-fleur et lentilles au curry
  • 1 oignon coupé en deux
  • 10 g d'huile d'olive
  • 2 c. à café de curry en poudre doux
  • 500 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
  • 1 c. à café de poivre, moulu et un peu plus pour assaisonner
  • 200 g de lentilles, rouges sèches
  • 150 g de carottes en tranches (5 mm)
  • 400 g de chou-fleur en bouquets

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g
Calories 1189 kJ / 282 kcal
Fat 6 g
Fibre 10.8 g
Carbohydrates 34 g

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