Geoda cake

4.1 8 ratings

Prep. 1 h 30 min

Total 4 h

24 raciones

Ingredients

Cristales de caramelo

500 g de azúcar
2 cucharadas de glucosa
4 puntas de cuchillo de colorante violeta
140 g de agua
2000 g agua con 1 chorrito de vinagre

Bizcochos

400 g de azúcar
400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla líquida
6 huevos
50 g de cacao puro en polvo
1 sobre de polvo de hornear
350 g de harina de repostería

Crema de relleno

450 g de queso mascarpone
450 g de nata (35% de grasa)
150 g de azúcar
25 g de cacao puro en polvo
500 g de mango maduro en trozos de 2 cm (2-3 unidades)
2 cucharadas de pepitas de chocolate

Decoración

750 - 1000 g de fondant (pasta de azúcar) blanco
azúcar glas para espolvorear
2 - 3 puntas de cuchillo de colorante oro

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Sodium 76.2 mg

Protein 5.4 g

Calories 2799 kJ / 669 kcal

Fat 31 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 93.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Modo chef 25 Recipes
Spain

Repostería. La vida es dulce 120 Recipes
Spain

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recipes
Spain

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Petisús de chocolate (Sin azúcar)

1 h 30 min

Brazo de gitano con frambuesas

1 h 20 min

Helado de canela

9 h

Mini cupcakes tres chocolates

2 h

Bizcocho de chirivía con caramelo salado

3 h 20 min

Postre Peñasanta (Principado de Asturias)

6 h 30 min

Roscón adikosh

8 h

Brownies de café

1 h 45 min

Tronco navideño de chocolate

2 h 30 min

Salsa bearnesa (Espesar)

20 min

Profiteroles de tiramisú

4 h

Brownie con caramelo

1 h 20 min