Spätzlis au fromage

Spätzlis au fromage

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Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

Le fromage et la pâte

200 g de fromage d'alpage (par ex. L’Etivaz), en morceaux (2 cm)
1 bouquet de persil frais (d’env. 20 g), effeuillé
400 g de farine blanche
100 g d'eau
100 g de lait
4 œufs
1 c. à café de sel
2 pointes de couteau de de noix de muscade, fraîchement moulue

La rissolée d’oignons

160 g d'oignons en rouelles (2 mm)
1 c. à café de paprika doux
1 c. à soupe de farine blanche
3 c. à soupe de beurre à rôtir

La finition

2 l d'eau
½ c. à soupe de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 33.7 g

Calories 3258 kJ / 778 kcal

Fat 37 g

Carbohydrates 76 g

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