Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue
Ingredients
-
1 échalote coupée en quatre
-
1 c. à café de vinaigre de cidre
-
du sel
-
du poivre moulu
-
10 g de gingembre frais coupé en morceaux d'1 cm
-
200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
-
1 citron vert 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
-
4 c. à soupe d'huile d'olive
-
100 g de mélange de jeunes pousses de salade
-
4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
-
fleurs comestibles (optional) de moutarde
-
400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Crêpes healthy aux crevettes et champignons noirs
2 h
Crème fouettée au basilic
2 h 10 min
Bars en croûte feuilletée
3 h
California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue
12 h 40 min
Brochettes de crevettes marinées au lait de coco
1 h 20 min
Oignons hachés
No ratings
Dinde farcie, sauce aux canneberges
No ratings
Papillote de cabillaud, coques et asperges
35 min
Œufs Bénédicte light
50 min
Dos de cabillaud en panure d'herbes, raviole et bouillon végétal (Demi-finale Thermostars 2017)
2 h
Houmous de petit pois aux orties, vapeur de coques aux herbes fraîches par Eric Guérin
1 h
Macarons glacés mangue-orange
6 h 5 min