Cannelloni di grano saraceno e zucca

Cannelloni di grano saraceno e zucca

3.9 7 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

Pasta

100 g di farina di grano saraceno
100 g farina
100 g di farina di grano duro
150 g di acqua
10 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Ripieno

500 g di acqua
500 g di zucca mondata e a pezzi
120 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaino di scorza di limone tritata
40 g di amaretti polverizzati
1 pizzico di sale
10 g di burro

Salsa

50 g di latte
200 g di Taleggio a pezzi
1 pizzico di noce moscata grattugiata
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 33.5 g

Calories 2807 kJ / 671 kcal

Fat 30.7 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 69.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Festa in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gnocchi di zucca al Taleggio

1h 10min

Gnocchi di zucca gialla

1h 5min

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1h 35min

Roll vegetariani

45min

Girelle con spinaci e tofu (vegan)

8h

Tortelli di zucca e seitan con salsa di noci

1h 15min

Ravioli al radicchio

1h 10min

Svizzere vegetariane

1h 30min

Gnocchi di grano saraceno con taccole e salmone (senza glutine)

1h 20min

Cappellacci di zucca

1h 30min

Focacce ripiene al cavolfiore (Parathas)

45min

Patate novelle ripiene

1h 5min