Cotechino alla Wellington

Cotechino alla Wellington

4.5 71 rating

Prep. 1 h

Total 6 h

6 porzioni

Ingredients

Pasta sfoglia

200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00 + q.b.
90 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
1 pizzico di sale

Cotechino

500 g di acqua
1 cotechino precotto (500 g circa)
20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
300 g di funghi misti a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
100 g di speck a fette

Terminare la preparazione

1 tuorlo sbattuto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 4.2 mg

Protein 21 g

Calories 3044.5 kJ / 727.7 kcal

Fat 60.3 g

Fibre 120.7 g

Saturated Fat 28.3 g

Carbohydrates 10 g

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