Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g d'échalotes
- 300 g de champagne
- 800 g de moules
- 300 g de crevettes cuites, décortiquées
- 12 noix de saint-jacques
- 60 g de beurre (15 g pour la cuisson et 45 g en morceaux)
- 25 g de farine de blé
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 1 brin de thym frais, effeuillé
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 2 - 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 pincées de poivre moulu
- le jus d'1/2 citron jaune
- 1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
- 1 œuf, battu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 5306.5 kJ / 1275 kcal
- Protein
- 43.3 g
- Carbohydrates
- 65.3 g
- Fat
- 3.3 g
- Saturated Fat
- 57.3 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 2010.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2h 20 min
Tartelettes fines aux pommes et foie gras
1h 20 min
Petits choux aux escargots
1h 20 min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1h 15 min
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40 min
Minibouchées aux saint-jacques et safran
40 min
Petits choux au saumon fumé
1h 10 min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2j 15 menit
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55 min
Coquille Saint-Jacques gratinée
45 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min