Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym
TM6

Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

3.7 (18 ratings)

Ingredients

  • 4 filety z dorsza, bez skóry (ok. 400 g)
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¾ łyżeczki soli
  • 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 3 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście
  • 25 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 1 gałązka estragonu, świeżego, tylko liście
  • 20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2100 - 2200 g wody (patrz wskazówka)
  • 750 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na kawałki
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1472 kJ / 350.3 kcal
Protein
21.3 g
Carbohydrates
34.8 g
Fat
13 g
Saturated Fat
8.3 g
Fibre
4 g
Sodium
717.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes