Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa krem z warzyw; Kasza pęczak z indykiem i warzywami
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Zupa krem z warzyw; Kasza pęczak z indykiem i warzywami

3.6 (16 ratings)

Ingredients

Kasza pęczak z indykiem z warzywami

  • 500 - 600 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
  • 40 g oleju
  • 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych, np. oregano, tymianku, ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 2 łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia warzyw
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1200 g wody
  • 300 g kaszy jęczmiennej pęczak
  • 400 - 500 g warzyw, mieszanych np. różyczek kalafiora lub marchewki, batatów, cukinii, pokrojonych na 1 cm kawałki

Zupa krem z warzyw

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g oleju
  • 700 - 800 g warzyw, mieszanych np. różyczek kalafiora lub marchewki, batatów, cukinii, pokrojonych na kawałki
  • 850 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżeczka soli

Sos pomidorowy

  • 20 - 40 g koncentratu pomidorowego
  • 1 ząbek czosnku (optional)
  • ½ łyżeczki mieszanych ziół, suszonych

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2682.8 kJ / 641 kcal
Protein
37.3 g
Carbohydrates
86.3 g
Fat
19.3 g
Saturated Fat
2.3 g
Fibre
13.6 g
Sodium
2182.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes