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Courge farcie au risotto d'épeautre crémeux et champignons
3.1 19 rating
Prep. 10 min
Total 1 h 5 min
4 portions
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Ingredients

  • 80 g de parmesan coupé en morceaux
  • 70 g d'échalotes
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600 g d'eau
  • 180 g de graines d'épeautre
  • 200 g de champignons de Paris frais émincés
  • 2000 g de courge butternut coupée en deux
  • 3 pincées de poivre blanc moulu
  • 3 pincées de sel
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 438.9 mg
Protein 21.3 g
Calories 2552.5 kJ / 610.1 kcal
Fat 21.1 g
Fibre 15.9 g
Saturated Fat 10 g
Carbohydrates 96.1 g

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France

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