Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

4.1 38 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

16 fette

Ingredients

Pasta

250 g di farina tipo 00
1 uovo
40 g di burro morbido, a pezzi
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
80 g di latte

Ripieno

500 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (2 cm circa)
20 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di grappa alla pera o bianca
60 g di zucchero di canna grezzo
40 g di biscotti secchi a pezzi
100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g di mandorle pelate

Strüdel

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Zabaione alla grappa

30 g di grappa alla pera o bianca
90 g di vino dolce tipo moscato
100 g di zucchero
90 g di tuorli (circa 6 tuorli)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 3.9 mg

Protein 4.3 g

Calories 945.3 kJ / 225.9 kcal

Fat 7.6 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 33.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Recipes
Italy

You might also like...

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2h

Budino alle pere con salsa al caramello

3h 30min

Coppette di crema pasticcera alle castagne

30min

Cupcake alla zucca e arancio

1h

Sciroppo di mirtilli

24h 15min

Bagel con salmone affumicato e cetriolo

2h 30min

Gelato alla ricotta con mirtilli e coulis di lamponi

4h 30min

Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco

30min

Tris di sale aromatico

30min

Mattonella al cocco con coulis di pesche (senza lattosio)

6h 30min

Soffici barrette di muesli

55min

Barrette ai frutti di bosco

1h