Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spatzle
- 500 g di acqua
- 330 g di cavoletti di Bruxelles, puliti e tagliati a metà
- 375 g di farina tipo 00
- 4 uova (da 60 g)
- 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato + q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Sugo allo speck
- 30 g di scalogno a pezzi
- 50 g di burro a pezzi
- 150 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
- 300 g di panna (min. 30% di grassi)
- pepe nero macinato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2623.3 kJ / 627 kcal
- Protein
- 22.6 g
- Carbohydrates
- 50.3 g
- Fat
- 36.7 g
- Saturated Fat
- 30.3 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sodium
- 0.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Spatzle verdi alla carbonara
1h
Spatzle agli spinaci
1h
Spatzle di zucca con salsiccia
1h
Spatzle con salmone e zafferano
40 min
Gnocchi di pane con ricotta e spinaci
40 min
Strangolapreti alla trentina
4 Std.
Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)
1h 30 min
Gnocchetti de gris
30 min
Spatzle integrali con pere e Gorgonzola
30 min
Spatzle alla barbabietola
30 min
Spatzle alla curcuma con verza e salsiccia
40 min
Spatzle di farro con speck e zucchine
40 min