Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

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Prep. 45 min

Total 3 h 45 min

4 Portionen

Ingredients

Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
4 Zweiglein
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
5 Zweiglein
Majoran, frisch Blättchen abgezupft
2 Zweiglein
Salbeiblätter, frisch
9
Putenbrust, ohne Haut, ohne Knochen
500 g
Bio-Zitronen
2
natives Olivenöl extra
100 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Senf
5 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Wasser
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
rote Paprika in Stücken
400 g
Zwiebeln halbiert, in Scheiben
150 g
Öl zum Braten
1 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 180 mg

Protein 32 g

Calories 1906 kJ / 456 kcal

Fat 29 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 15 g

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