Compatible versions
Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Lamm
- 3 Zweiglein Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 1700 - 2000 g Lammkeule, mit Knochen
- 1 - 1 ½ TL Salz zum Würzen
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Würzen
- 2 - 4 Knoblauchzehen, je nach Größe, in Scheiben (2-3 mm)
- Olivenöl zum Einfetten und Beträufeln
Minzsauce
- 20 g Minzeblättchen, frisch
- 50 g Apfelessig
- 80 g Apfelsaft
- 30 g Zucker
Gemüse
- 600 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 800 g Erdäpfel, festkochend, je nach Größe halbiert oder geviertelt
- 5 - 7 Prisen Salz zum Würzen
- 5 - 7 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, zum Würzen
- 600 g Hokkaidokürbis, in Stücken (2 cm)
- 300 g Zuckererbsenschoten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2614 kJ / 624 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 34 g
- Fibre
- 6 g
In Collections
Alternative recipes
Gebratenes Huhn mit Gemüse
1h 10min
Ruck-Zuck Menü: Zucchinicremesuppe, warmer Gemüsesalat
35 dk
Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat
5 Std.
Lamm mit Spargel-Erdäpfel-Püree
5 Std.
Süßer Rote-Rüben-Dip mit Orange
15 min
Karotten-Pastinaken-Suppe; Krautrouladen mit Erdäpfeln und Weißweinsauce
1 godz. 45 min
Erbsen-Gemüsesuppe (XXL)
1sa 15 dk
Schnelle Tomatensuppe mit Basilikum
30 dk
Faschierte Bällchen in Tomatensauce zu Nudeln
45 Min
Menü: Rindergulasch mit Semmelknödeln und Cheesecakes
2hod. 10min
Hendlgulasch mit Pilzen und böhmischen Knödeln
1sa 20 dk
Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Reis
45 Min