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Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet
2.8 26 rating
Prep. 20 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

  • 1 oignon jaune coupé en quatre
  • 1 c. à soupe de ras el-hanout
  • ¼ c. à café de gingembre en poudre
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 navets boule d'or coupés en quatre
  • 250 g de potimarron en gros morceaux
  • 300 g de patates douces en gros dés
  • 1 poireau en tronçons
  • 4 topinambours en morceaux
  • 1 oignon rouge coupé en quatre
  • 250 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 700 g d'eau
  • 300 g de boulgour complet
  • 300 g d'eau chaude

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g
Calories 2029 kJ / 485 kcal
Fat 3 g
Carbohydrates 87 g

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