Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

Vitello tonnato sous-vide

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Sous-vide Teriyaki Lachs

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden