![Truthahn mit Cranberrysauce Truthahn mit Cranberrysauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/37318519-c1a5-4121-9d3c-7441ddfb1406/Derivates/ce8aab74-eeb9-475c-b7f3-56bc7bb298b3.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Bund Petersilie, (ca. 20 g), Blätter abgezupft
Truthahn
- 1 Zweigchen Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- ½ EL Salz
- 3 EL Erdnussöl
- 1 Truthahn (küchenfertig, ca. 4 ½ kg), beim Metzger vorbestellt
Füllung
- 200 g Karotten, geschält, in Stücken (3 cm)
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 60 g Toastbrot, in Scheiben, geviertelt
- 1 EL Thymianblätter, frisch
- 1 TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 200 g Marroni, tiefgekühlt, aufgetaut
Cranberry-Sauce
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 1 EL Butter
-
300
g Cranberries, tiefgekühlt, aufgetaut
or 300 g Cranberries, frisch - 250 g Wasser
- 4 EL Zucker
- 1 Hühnerbouillonwürfel (für 0,5 l)
- ½ TL Salz
- 2 EL Portwein, weiss oder rot
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 3025 kJ / 722 kcal
- Protein
- 76.4 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 28 g
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