Πατατοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

Name: Πατατοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 3 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; 125 γρ. γιαούρτι; 30 γρ. μαγιονέζα; 1 - 2 πρέζες σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο, αποξηραμένο; 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι; 500 γρ. νερό; 600 γρ. πατάτες

4.5 (11 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 4 μερίδες

Ingredients

3 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
125 γρ. γιαούρτι
30 γρ. μαγιονέζα
1 - 2 πρέζες σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο, αποξηραμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
500 γρ. νερό
600 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες, σε κομμάτια (2 εκ.)
φύλλα μαϊντανού, για το γαρνίρισμα (optional)
or σχοινόπρασο, φρέσκο, ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα (optional)

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 740 kJ / 177 kcal
Protein: 2 g
Carbohydrates: 25 g
Fat: 7 g
Fibre: 2 g