Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry

Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

5 brins de coriandre fraîche équeutés
3 brins de persil frais, équeutés
1 échalote
800 g de filets de truite (2 filets de 20 cm de long)
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
1000 g d'eau
1 c. à café de gros sel
200 g de riz
200 g de carottes coupées en rondelles
400 g de brocolis
1 c. à soupe de pâte de curry doux
200 g de lait de coco
1 c. à café de gingembre en poudre
25 g de jus de citron vert

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 886 mg

Protein 37.3 g

Calories 1955.8 kJ / 465.3 kcal

Fat 14.8 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 9.5 g

Carbohydrates 43.5 g

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