Gedämpfte Auberginen mit Reis

Gedämpfte Auberginen mit Reis

4.3 119 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Sauce

Schalotten halbiert
50 g
Ingwer geschält, in Stücken (1 cm)
15 g
Knoblauchzehen
3
Sesam
2 EL
Sojasauce
100 g
Wasser
30 g
Rohzucker grobkörnig
40 g
Reiswein (Shaohsing)
30 g
trockener Sherry
Sesamöl, geröstet
30 g
Reisessig
30 g

Auberginen und Reis

Wasser
1000 g
Salz
1 ½ TL
Auberginen quer gedrittelt, in Schnitzen (1½ cm)
600 g
Jasminreis
250 g

Fertigstellung

Sesam geröstet
2 EL
Bundzwiebeln mit dem Grün in Ringen (4 mm)
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portionen

Protein 10.6 g

Calories 1888 kJ / 452 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

50 Jahre Thermomix® 50 Recipes
Switzerland

Betty Bossi mix - Juli/August 2021 3 Recipes
Switzerland

You might also like...

Caponata mit Linsen

Caponata mit Linsen

1 h

Parmigiana al forno

Parmigiana al forno

1 h 50 min

Linsensalat

Linsensalat

30 min

Tumbet (Mallorquinischer Gemüsegratin)

Tumbet (Mallorquinischer Gemüsegratin)

1 h 15 min

Grünes Poulet-Curry

Grünes Poulet-Curry

55 min

Dhal

Dhal

40 min

Linsen-Moussaka

Linsen-Moussaka

2 h 30 min

Artischocken alla Romana

Artischocken alla Romana

50 min

Udon-Nudeln mit Gemüse

Udon-Nudeln mit Gemüse

40 min

Crevettencurry mit Topinambur

Crevettencurry mit Topinambur

45 min

Knoblauch-Ingwer-Bohnen

Knoblauch-Ingwer-Bohnen

20 min

Linsensalat mit Randen und Feta

Linsensalat mit Randen und Feta

30 min