Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

2 porties

Ingredients

Pastinaak en anijs puree

melk
150 g
Pastis
10 g
pastinaak in stukken
350 g
kruidnagel
1
steranijs
1
zout naar eigen smaak
1 snuifje
gemalen peper naar eigen smaak
3 snuifjes

Zeetong in granaatappelboter

zeetongfilet
300 g
zout
2 snuifjes
sjalotten
75 g
granaatappels
3
granaatappelsap
100 g
halfgezouten boter in kleine stukken
70 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 32.5 g

Calories 3046 kJ / 728 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Valentijn 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gazpacho

1 h 15 min

Ananascarpaccio met roze Sorbet

20 min

Zalm mozaïek

No ratings

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1 h 25 min

Tarbot met salsasaus

No ratings

Gekarameliseerde uiensaus

2 h 5 min

Soep van pompoen, bloemkool en romanesco

45 min

Zalm en venkel risotto

25 min

Ijs van amarenakersen

8 h 10 min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

No ratings

Vinaigrette van paprika's

No ratings

Paprikasoep met basilicumschuim

35 min