Skip to main content Search
Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette
4.8 5 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Vinaigrette
  • sjalot gehalveerd
    50 g
  • verse dille (± 20 g takjes)
    2 bossen
  • koolzaadolie
    80 g
  • witte wijnazijn
    40 g
  • graanmosterd
    10 g
  • zout
    ¼ tl
  • gemalen peper
    4 snuifjes
Asperges
  • water
    500 g
  • witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
    700 g
  • suiker
    1 tl
  • zout
    1 tl
  • boter
    10 g
Zalm
  • verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
    4
  • koolzaadolie
    10 g
  • citroen enkel een beetje geraspte schil
    1
  • zout
    ½ tl
  • gemalen peper
    4 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.8 g
Calories 2531 kJ / 607 kcal
Fat 46 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paasmenu 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0(8)

1 h 10 min

Waldorfsalade op witloofblaadjes

4.2(5)

30 min

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

3.6(12)

45 min

Op Portugese wijze in brood gebakken zeebaars met gestoomde aardappelen en sperziebonen

4.0(1)

2 h

Op Italiaanse wijze gebakken zeebaars met geroosterde paprikadip en venkelsalade

5.0(1)

40 min

Slagroom

2.2(5)

10 min

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

4.0(2)

2 h 15 min

Vis en aardappelen met tomatensaus

4.7(10)

50 min

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

No ratings

Pesto en zongedroogde tomatencake

4.8(5)

40 min

Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter

4.6(8)

50 min

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

4.6(18)

1 h