Brochetas de pez espada al teriyaki con arroz al curry

Brochetas de pez espada al teriyaki con arroz al curry

4.7 10 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Salsa Teriyaki

100 g salsa de soja
30 g de vinagre de arroz
35 g de azúcar moreno
50 g de sake
75 g de mirin

Brochetas

1 rodaja de pez espada en dados de 2 cm
½ calabacín en trozos de 2-3 cm.
½ pimiento rojo en trozos de 2-3 cm.

Arroz

300 g de arroz basmati
20 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en octavos
100 g de zanahoria en rodajas de 1-2 cm
2 dientes de ajo
500 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 3498.4 mg

Protein 25.8 g

Calories 2081 kJ / 497 kcal

Fat 9.5 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 78.1 g

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