Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

4.2 30 ratings

Prep. 15 min

Total 3 h 25 min

6 portions

Ingredients

1200 - 1500 g de rôti de veau dans l'épaule
1 gousse d'ail
60 g de basilic frais
60 g de roquette
200 g d'huile d'olive
100 g de graines de tournesol
2 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
240 g d'oignons coupés en deux
550 g de courgettes détaillées en cubes
450 g d'aubergines détaillées en cubes
150 g de tomates séchées à l'huile égouttées (environ 15 tomates ou 1 bocal)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 216.8 mg

Protein 79.7 g

Calories 3804.7 kJ / 913.8 kcal

Fat 59.7 g

Fibre 6.8 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 10.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fête des parents 10 Recipes
France

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

Plats du dimanche Thanksgiving 8 Recipes
France

You might also like...

Colombo de porc à la guyanaise

1h 15min

Rôti de porc farci à la pistache

1h 25min

Rougail morue

25min

Papillote de cabillaud aux agrumes et quinoa

40min

Pâtes à l'encre de seiche, crevettes et sauce crémée au safran

1h 15min

Vatapa aux crevettes

50min

Papillote d'églefin sauce satay

40min

Cassolette de légumes et œuf mollet

55min

Légumes farcis au poisson

35min

Crevettes à la vanille

25min

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

1h 5min

Soufflé épinards-jambon

35min