Skip to main content Search
Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café
4.4 9 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
16 parts
Sign up for free

Ingredients

Le gâteau au chocolat
  • du beurre pour le moule
  • de la farine de blé aux céréales pour le moule
  • 200 g de chocolat noir 70% en morceaux
  • 200 g de crème liquide 30-40% M.G.
  • 200 g de sucre
  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 25 g de poudre de cacao
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
  • 150 g de sucre
  • 3 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
Le caramel expresso
  • 250 g de sucre brun
  • 120 g de café expresso
  • 30 g de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
  • 1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à soupe de vinaigre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6 g
Calories 1731 kJ / 414 kcal
Fat 21 g
Fibre 2.1 g
Carbohydrates 49 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson du sucre 14 Recipes
Benelux

You might also like...

Mini brioches à la cannelle sur bâtonnet

3.2(6)

1 h 30 min

Mini monstres

4.0(1)

1 h 25 min

Biscuits d'amour aux fraises

4.4(7)

1 h 10 min

Gâteau individuel chocolat et fraises

3.5(4)

50 min

Dorer légèrement ail et oignons

No ratings

Sucettes glacées à la fraise

5.0(2)

12 h 15 min

Gâteau triple chocolat

2.5(13)

2 h 30 min

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

4.1(37)

3 h 15 min

Pains pita

4.9(92)

2 h

Gâteau en forme de chiffres pour les 50 ans de Thermomix®

4.9(12)

5 h

Cheesecake au chocolat blanc

4.3(12)

16 h

Crêpes à la viande hachée

4.3(4)

1 h 10 min