Skip to main content Search
Gâteau aux épices et au chocolat

Gâteau aux épices et au chocolat
4.5 4 ratings
Prep. 35 min
Total 2 h 10 min
12 parts
Sign up for free

Ingredients

Le gâteau aux épices
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 clous de girofle
  • 2 c. à café de gingembre en poudre
  • 10 capsules de cardamome (les graines seulement)
  • ½ c. à café d'anis vert en poudre
  • 4 grains de poivre noir
  • 100 g de sucre roux
  • 10 g de zeste d'orange non traitée (½ orange env.)
  • 200 g de beurre doux mou, coupé en morceaux et un peu pour le moule
  • 3 œufs
  • 300 g de farine de blé
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
  • 1 - 2 pincées de sel
  • 200 g de lait ribot
  • 20 g de jus d'orange fraîchement pressé
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
Le glaçage au chocolat
  • 300 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 300 g de fromage frais
  • 60 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
Le montage
  • 6 c. à soupe de liqueur à l'orange, type Cointreau
  • 12 - 13 morceaux de pain d'épices (optional) (voir "Conseil(s)")
Les sapins au romarin
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre et 100 g
  • 3 brins de romarin frais
  • 100 g d'eau
Le glaçage
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 c. à café de jus de citron fraîchement pressé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 264.3 mg
Protein 11.5 g
Calories 2457.8 kJ / 589.5 kcal
Fat 32.3 g
Fibre 5.9 g
Saturated Fat 20.5 g
Carbohydrates 56.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les gâteaux avec le Sensor 64 Recipes
France
Thermomix® et moi n°34 47 Recipes
France

You might also like...

Boulettes de viande, sauce aux légumes. Feuilletés aux pommes et au caramel

4.2(41)

1 h 30 min

Café dalgona irlandais

3.3(7)

10 min

Gâteau au potiron d'Halloween

4.4(28)

4 h

Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille

3.7(3)

2 h

Mousses glacées au café et à la cardamome

3.9(54)

10 min

Brioches ourson

2.8(20)

10 h

Minicupcakes façon sucettes

4.7(7)

30 min

Gâteau au topinambour et glaçage à la châtaigne

4.9(8)

1 h 25 min

Gâteau au yaourt, sauce aux fraises

4.0(7)

1 h 15 min

Langos au four avec yaourt à la grecque et fromage

5.0(4)

30 min

Crêpe Belle-Hélène

4.3(21)

40 min

Cupcakes pommes et caramel

4.3(90)

40 min