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Salade de riz aux légumes

Salade de riz aux légumes
3.6 27 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
6 portions
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Ingredients

  • 250 g de riz basmati préalablement rincé
  • 600 g d'eau
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de carottes nouvelles coupées en morceaux
  • 100 g de poivron coupé en morceaux
  • 10 olives noires coupées en quatre
  • 1 c. à soupe de câpres en saumure
  • 5 feuilles de basilic frais ciselées
  • 1 orange zeste et jus
  • 1 oignon blanc coupé en tronçons
  • 2 branches de céleri coupées en tronçons
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ piment serrano épépiné et coupé en minuscules dés
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g
Calories 1211 kJ / 288 kcal
Fat 13 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 39 g

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