Focaccia barese

4.8 412 rating

Prep. 15 min

Total 4 h

6 porzioni

Ingredients

5 g di malto di orzo

5 g di zucchero
10 g di lievito di birra fresco
1580 g di acqua
300 g di farina tipo 00 + q.b.
200 g di semola rimacinata di grano duro
80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale
30 g di succo di limone
150 g di pomodori ciliegino preferibilmente grandi e maturi
50 g di olive baresane (vedere varianti)
fiocchi di sale a piacere
1 pizzico di origano secco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 665.7 mg

Protein 9.7 g

Calories 1766.5 kJ / 422.2 kcal

Fat 15.1 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 65.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Conviviale 34 Recipes
Italy

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

You might also like...

Focaccia barese

2h 55min

Corona di pan brioche ripiena di verdure e Asiago

3h 30min

Focaccia a bastone

5h

Focaccia pomodorini e olive

3h 30min

Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

2h 35min

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24h

Pettole pugliesi

3h

Focaccia ad alta idratazione TM6

5h

Danubio salato

3h

Pizza barese ai pomodorini

2h

Pane all'acqua

4h

Pizza napoletana

9h