Ragù di carne alla bolognese

4.4 174 ratings

Prep. 5 min

Total 1 h 15 min

6 porzioni

Ingredients

120 g di cubetti di pancetta dolce
80 g di sedano (2 coste) a pezzi
80 - 100 g di carote (1 carota) a pezzi
150 - 180 g di cipolle (1 cipolla) a pezzi
25 g di olio d'oliva
25 g di burro

25 g di olio d'oliva
400 g di carne trita mista grossa (vedi consiglio)
70 g di vino bianco, secco

70 g di vino rosso, secco
250 g di passata di pomodoro
70 g di acqua calda
30 g di concentrato di pomodoro
2 foglie di alloro secche
1 cucchiaino di sale
100 g di latte

100 g acqua, calda

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.17 g

Calories 1034 kJ / 247 kcal

Fat 16.28 g

Fibre 1.42 g

Carbohydrates 5.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Le mie ricette con thermomix 198 Recipes
Switzerland

Pasta e sughi 8 Recipes
Switzerland

Sei un/a Professionista degli antipasti 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Besciamella

15 min

Tagliatelle al ragù

1 h 10 min

Impasto base per pane

1 h

Risotto alla milanese (per 2 persone)

25 min

Plumcake all'arancia

1 h

Cipolle caramellate (400-500 g)

50 min

Impasto per pizza

1 h

Polpette alla calabrese

50 min

Risotto ai funghi

30 min

Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta

4 h

Pane all'acqua

4 h

Pizza napoletana

9 h